Ristorante "OSTERIA" Carlo Magno:

 
Menu a la Carte Ristorante OSTERIA Carlo Magno
Le proposte del nostro Executive Chef Stefano Tabacchi per una cenetta speciale in un ambiente altrettanto speciale
 
Antipasti
Filetto di trota marinato al coriandolo e pepe rosa  € 26,00, )
Trittico di mare con toast e burro di malga ( € 32 )
Tartare di cervo agli agrumi ( € 28 )
Fonduta Valdostana con crostoni di pane rustico (Min 2 pax.) ( € 60 )
 
Primi
Cappuccino di funghi porcini con fior di latte ( € 24 )
Chicche di rucola alla bisque di gamberi rossi ( € 29 )
Pappardelle fatte in casa al ragù di selvaggina ( € 25 )
“Casunziei” con rape rosse e patate e semi di papavero ( € 25 )
 
Secondi 
Sella di capriolo alla “saint-humber” salsa Cumberland ( € 46 )
Purea di mele e frutti di bosco
 
Carrè d'agnello pre-salè alle erbe dolomitiche ( € 45 )
Patate sautès - verdure grill
 
Guanciale di vitello bassa temperatura alla perigordina ( € 38 )
Le guarnizioni gastronomiche
 
Branzino al sale ( € 9.00 all’etto )
Pommès naturali - verdure turnite
 
Fiorentina alla brqce gr.1.200 ( € 55 )
Pomodorino gratinato - buquettes di asparagi
 
Dolci
Tortino al cioccolato caldo ( € 12.00 )
Mille foglie alla crema chantilly ( € 9.00 )
Strudel di mele con salsa di lamponi ( € 9.00 )
Gelato alla vaniglia con frutti di bosco caldi ( € 9.00 )
 
BUON APPETITO!
 
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Carlo Magno Hotel Spa & Resort
Madonna di Campiglio
++39 0465-441010
info@hotelcarlomagno.com